Blanquette de veau

Un bon plat familial!

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 min 

Cuisson : 2 h

Ingrédients :

Pour la pâte à choux

-         1 kg de veau

-         1 bouillon cube de poulet

-         1 bouquet garni

-         3 carottes

-         1 oignon

-         1 petite boîte de champignons émincés

-        1 pot moyen de crème fraiche

-          Du jus de citron

-          1 jaune d’œuf

-          Farine

-          1 verre de vin blanc

Recette :

1.       Faites revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce qu’elle soit dorée. Rajoutez 2 cuillères de farine ! Ajoutez 3 verres

          d’eau et remuez.

2.       Ajoutez le bouquet garni et le bouillon cube, le vin et couvrez d’eau.

3.       Coupez en rondelle les carottes et les oignons. Ajoutez à la préparation avec les champignons.

4.       Laissez mijoter à feu doux entre 1h30 et 2h00 en remuant de temps en temps.

5.       A la fin de la cuisson, mélangez dans un bol, la crème fraiche, le jaune d’œuf et du jus de citron. Ajoutez au plat 

          avant de servir.

6.       Servez et régalez vous.